Directions
1Ablande los caracoles hirviéndolos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. En una sartén mezcle la mantequilla blanda, el ajo, la albahaca, el cebollino y la pimienta. Saltee unos minutos y agregue el tomate triturado y los guisantes, deje cocer a fuego lento hasta que espese. Vierta la salsa sobre la pasta y cubra con el queso parmesano rallado. Si lo desea, puede ponerlo unos minutos al horno para gratinar el queso antes de servir. Adorne con una ramita de albahaca y sirva inmediatamente.
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