Directions
1Corte los callos en trozos medianos. Colóquelos en una olla cubiertos de agua a fuego medio, cuando comience a hervir añada las morcillas (enteras), el laurel, la guindilla, la pimienta, los clavos de olor, la nuez moscada rallada, la cebolla en trozos, los ajos y un tomate en cuadritos. Cocine todo esto hasta que los callos están tiernos (por lo menos unas tres horas). En una sartén ponga el aceite a calentar, agregue la cebolla muy picada, el pimentón y el chorizo en rodajas. Revuelva y añada los garbanzos, el vino de Jerez, la papa en trozos y sal al gusto. Cocine por una hora más. Separe del fuego y deje enfriar.
2Opción: Antes de servir, corte la morcilla y la pata en trozos.
1 Review
Mathias Malis
June 23, 2016
Recomendable para esos dias grises que todos tenemos ya sea por frio, lluvia o malos momentos la verdad te levanta el ánimo!! Ojo no a todos les gusta las tripas aunque dan un gran sabor, asi que un consejo puede ser cocinarlas y luego removerlas o separar la preparacion en dos para aquellos que no son muy amigos de ellas.