Directions
1Coloque en una olla profunda la cabeza de pescado en 4 tazas de agua, media cebolla entera, ½ cucharadita de cilantro, ½ cucharadita de tomillo, ½ cucharadita de sal y un tomate. Deje hervir de 10 a 15 minutos. Pasado ese tiempo, deseche la cabeza de pescado y cuele la sopa. Reserve. En una sartén caliente el aceite, ajo, media cebolla picada, resto del cilantro, el tomillo, la sal y el otro tomate. Cuando la cebolla está trasluciente, añada este sofrito al caldo y deje hervir por otros 15 minutos. Al servir añada la cucharada de perejil y el jugo de un limón.
1 Review
Laura Quiñones
June 23, 2016
Una buena receta pero a veces no tenemos acceso a la cabeza del pescado y solo los filetes. Entonces podemos aprovechar algún caldo de pescado, algun sobre saborizante de pescado o camaron para complementar el sabor. Por lo demas tiene todo lo que debe tener para que quede deliciosa!