Directions
1Pele la yuca y cocínela en agua hirviendo hasta que se ablande. Antes que se enfríe quítele la hebra del centro, muélala o redúzcala a puré. Añádale el huevo batido, sal y ralladura de cáscara de naranja o limón. Amásela con harina hasta que no se peque en los dedos y pueda darle forma de numero ocho. Fríalos en grasa caliente hasta que estén doraditos.
2Sumerja los buñuelos en almíbar y disfrute.
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