Buñuelos de bacalao

Name: Buu00f1uelos de bacalao
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 1/2 libras [680 g] de bacalao; 1 libra [1/2 kg] de papas; 2 huevos; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta; 1 taza de aceite de oliva; 1 cucharada de mantequilla; 1 aju00ed mediano; 1 cebolla mediana; 5 cucharadas de harina

By Cocina al Dia

June 9, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

1 1/2 libras [680 g] de bacalao

1 libra [1/2 kg] de papas

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 taza de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 ají mediano

1 cebolla mediana

5 cucharadas de harina

Directions

1 Ponga el bacalao en agua desde la noche anterior para quitarle lo salado y en el momento de cocinarlo le cambia el agua. Cocine el bacalao con las papas peladas y picadas. Cuando estén blandas, se baje el fuego, quite del agua y reduzca a puré. Añada los huevos ligeramente batidos y la mantequilla, sazone con sal, pimienta, ají y cebolla picada muy fina.

2Dele forma a los buñuelos envolviéndolos con harina y fría en aceite de oliva bien caliente. Pueden servirse como aperitivo o acompañantes con arroz o papas hervidas.

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2 Reviews

Edgar H.

June 25, 2016

Me encanta el bacalao y no lo habia visto preparar de esta manera.

Nidia

June 24, 2016

Yo siempre estoy buscando recetas nuevas y que no sean lo mismo de siempre. Esta me gusta y sin duda la voy a tener en cuenta!