Bacalao a la mexicana

Directions

1Bacalao a la mexicana la receta preferida de María Elena Salinas

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3Preparación:

4 Vierta en una olla el aceite de oliva y caliente a fuego lento, cuando el aceite esté bien caliente, añada el ajo y la cebolla.

5 Fríalos hasta que comiencen a cambiar el color. En la misma olla agregue el perejil, el puré de tomate, los chiles, las alcaparras y el cilantro. Sazone con sal y pimienta al gusto.

6 Cocine a fuego lento por 15 minutos aproximadamente. Finalmente agregue el bacalao, el cual deberá haber remojado toda la noche anterior para desalarlo, y cocine por unos 25 minutos.

7 Para servirlo, añada las papas previamente cocidas.