Directions
1Sofría el ajo picado y el laurel en aceite de oliva. Cuando el ajo comience a dorarse, retire las hojas de laurel y tritúrelas.
2Reduzca el fuego y añada el pulpo y los calamares limpios y en trozos, así como la tinta de ambos. Añada el laurel triturado y deje reducir destapado.
3Vierta en una paellera el aceite y la cebolla, y saltee hasta que se ponga transparente. Añada el arroz y remueva constantemente. Vierta el vino y deje que se vaya evaporando, agregando la mitad del caldo de pescado. Deje cocer por 10 minutos.
4Añada el resto del caldo, los pulpos y los calamares ya sofritos. Compruebe el punto de sal y cocine hasta que el arroz esté listo.
4 Reviews
Juan Román S.
June 27, 2016
Yo lo he probado en varias ocasiones. Definitivamente no es un plato para novatos ya que es bastante difícil que quede bien, pero vaya que vale la pena probarlo.
Cindy M.
June 25, 2016
Necesita bastante preparacion con los calamares, el pulpo y demas, pero debe ser un plato digno de probar!
Carlitos
June 24, 2016
No se que tan sabroso puede ser pero impresiona visualmente el color de este plato. Me da mucha curiosidad y tendre que probar hacerlo para comprobarlo con mis ojos y mi boca ja ja
MariALEPO
June 28, 2016
Me encanta el arroz en tinta pero nunca lo he preparado. No se ve tan difícil de preparar. Gracias por la receta.