Directions
1Comience preparando el caldo. Vierta el agua en una cazuela grande con todos los ingredientes. Después que el agua hierva mantenga a fuego medio por unos 20 minutos hasta que la carne esté blanda. Mientras tanto lave el arroz y añada a los granos húmedos 1 cucharadita de colorante. Mezcle bien de manera que el arroz quede teñido. Cuando el caldo esté listo cuélelo y cocine en él el arroz.
2En una cazuela prepare un sofrito con el aceite, el ajo, cebolla, ají, 1 pimiento morrón, todo finamente picado, la pasta de tomate, vino seco, la hoja laurel y sal al gusto. Después incorpore el pollo desmenuzado y cocine por 10 minutos a fuego medio. Si la mezcla está muy comparta añada varias cucharadas de salsa de tomate hasta que quede más ligera.
3Coloque en un molde reflectario una capa del arroz cocinado, presionándolo de manera que quede prensado. Seguidamente añada una capa con la preparación del pollo y repita este proceso hasta terminar con la última capa de arroz.
4Una vez que el molde esté lleno, vierta la mayonesa por encima y espárzala para crear una capa fina. Finalmente coloque el molde en un horno precalentado a 325°F/160°C durante 10-15 minutos.
5 Puede decorar el arroz con el resto de los pimientos morrones y con aceitunas rellenas picadas en rodajas finas.
4 Reviews
PorrasM
June 29, 2016
Parece un poco difícil de preparar. Seguramente el resultado es muy bueno.
Walter M.
June 27, 2016
Para los fanáticos de la comida elaborada. Este es el típico plato que se ve simple pero sabe exquisito. Les animo a probarlo.
FGutierrez
June 22, 2016
La mamá de un amigo es cubana y lo hizo para un cumpleaños la verdad uno de los platos más ricos que he probado en mi vida. Seguiré las instrucciones a ver si me queda remotamente parecido je.
David Rojas
April 12, 2018
La mayonesa es mejor despuesde cada capa de arroz