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1Salpimiente y fría las presas de pollo en aceite caliente. Retirar y dorar en el mismo aceite el ajo, la cebolla, el ají y el culantro. Colocar de nuevo el pollo, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté hecho. Retire el pollo y añada el arroz, los guisantes, el maíz y el pimiento picado. Agregue el agua, rectifique la sazón y siga cocinando 20 minutos más. Sirva el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorado con tiras de pimiento.
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Tomás
June 25, 2016
Antes pensaba que el culantro era lo mismo que el cilantro pero ya mi hermano me aclaró la diferencia. Me gusta mucho la cocina Peruana así que voy a probar este receta.