Arroz con pollo a la cubana

Directions

1En una cacerola grande prepare un sofrito con la mitad del aceite, la cebolla, el ajo, ají, comino, pimienta, salsa de tomate, el vino seco y la sal.

2Agregue el pollo (cortado en cuartos u octavos) y cocínelo a fuego medio/alto hasta que el pollo esté suave.

3Añadir agua hasta cubrir con y cuando empiece el hervor agregué el arroz, lavado y el bijol.

4Déjelo a fuego lento cuando el grano esté abierto y blando, añádale la cerveza, el resto del aceite de oliva, los pimientos morrones y tápelo, revuélvalo con cuidado y déjelo cocinar por unos 15 o 20 minutos.

5Antes de servirlo agréguele los petit pois, y adórnelo con el ají y las puntas de espárragos.