Directions
1En una olla a fuego mediano a mediano alto, hierva el arroz, el agua, la cáscara de limón y los palitos de canela; luego baje a fuego bajo y tape. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
2Una vez que el arroz esté suave, retire la cáscara de limón con una cuchara, agregue a la olla, gradualmente la leche evaporada y la leche condensada, revolviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue.
3Agregue la sal y el extracto de vainilla, revolviendo constantemente.
4Continúe cocinando y revolviendo durante unos 7 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese a la consistencia deseada.
5Retire del fuego y deje enfriar antes de colocar en el refrigerador.
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