Directions
1Comience cortando el tasajo en 6 pedacitos y póngalos a remojar desde la noche anterior. A la mañana siguiente bótele el agua. En una cazuela grande ponga el tasajo y los 3 1/2 litros de agua. Déjelo hervir hasta que empiece a ablandarse. Añada la falda y el puerco cortados en trozos. Déjelo hervir aproximadamente una hora más. Mientras se cocinan las carnes, haga el sofrito y pele las viandas en el mismo orden en que las añadirá al caldo, como aparecen en la receta. Añada el sofrito y las viandas, agregando jugo de limón cada vez que añada plátano. Tápelo y déjelo cocinar a fuego lento aproximadamente una hora más. Para espesar el caldo,
2aplaste 2 o 3 pedazos de viandas.
1 Review
Indira
June 25, 2016
Usar carne de res no es demasiado cubano. Tampoco recuerdo la mazorca, pero puede ser. La idea de este plato es que sea completo, que tenga todo lo que necesitas para el día de trabajo. Todo el mundo come y repite. Buen aporte.