El perejil, esa hierba multiusos

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

El perejil es una hierba que se usa principalmente como condimento aromático, pero también es muy útil para evitar que las verduras se oxiden, cambiando de color. La próxima vez que cocine alcachofas, no olvide remojarlas antes en agua abundante, con unas ramitas de perejil. Después solo tiene que escurrirlas bien y proceder a cocinarlas. Comprobará que conservan su color y su sabor no se afectará en nada.