Directions
1Tueste los piñones y las nueces en una sartén a fuego bajo (o en el horno).
2En el vaso de una procesadora de alimentos, ponga el ajo, un poco de aceite, algunas hojas de albahaca y algunas nueces. Triture. Añada el resto de la albahaca y nueces y acabe de triturar.
3Ponga esta pasta en un bol, añada el parmigiano, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Añada poco a poco el aceite de oliva, mezclando con un tenedor para incorporarlo. Ponga en la fuente donde se vaya a servir la pasta.
4En una olla con abundante agua salada hirviendo, cueza la pasta junto con la papa, y escurra cuando la pasta esté al dente (guardando un poco del agua de cocción por si fuera necesaria). Añada a la fuente con el pesto y mezcle incorporando bien.
2 Reviews
Gina (USA)
June 24, 2016
uff una combinación exquisita entre pesto y piñones… los amo! si supieras la receta que conozco de arroz con piñones! te la enviare en directo.
Colombia 🙂
June 27, 2016
¡Nada mejor que preparar el pesto en casa! Una receta fresca y fácil de hacer.