Sorbete.de.mango.con.salsa.chamoy
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Sorbete de mango con salsa chamoy

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1/4 taza de azúcar

2 tazas de yogur natural

1 taza de almíbar

3 claras de huevo

1 taza de pulpa de mango

Salsa Chamoy (se vende envasada en la sección de alimentos étnicos del supermercado

Directions

1 En el vaso de una licuadora coloque la pulpa de mango y el almíbar frío, procese. Vuelque la preparación en un recipiente y reserve en el freezer. En el bol de la batidora coloque las claras, comience a batir a velocidad mínima, luego agregue azúcar en tres partes, al principio, cuando espumen y al final.

2En un bol coloque el yogur y las claras batidas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la preparación dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.

3Una vez congelado el sorbete de mango retírelo del freezer, colóquelo en el vaso de la licuadora y procese. Reserve nuevamente en el freezer durante 30 minutos.

4Sirva en un recipiente sobre un redondel de crema de yogur y ponga por encima un chorrito de salsa Chamoy. Si lo desea, decore con hojas de menta.

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2 Reviews

Ruth

June 29, 2016

Muy rico pero la próxima vez no haría la crema de yogur es mucho trabajo y no realza el sabor realmente…

Wil Jimenez

June 21, 2016

Un postre super recomendable para toda ocasion. A mi no me gusta demasiado el picante pero eso queda a gusto de cada persona.

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