1Corte las tortillas en tiras y fríalas en el aceite hasta que estén doradas. Escúrralas y reserve.
2Tueste ligeramente uno de los chiles anchos y el chile pasilla en una sartén a fuego
3lento, retírelos del fuego, quíteles las semillas, desvénelos y póngalos a remojar en agua tibia durante 15 minutos.
4Procese en la licuadora los chiles tostados, junto con el tomate, ajo, cebolla y un poco de agua. En una cacerola con una cucharada de aceite bien caliente, añada la mezcla licuada y colada.
5Agregue el epazote y en 10 minutos más añada el caldo y sazone (sal, pimienta y consomé). Deje hervir unos 15 minutos.
6Corte el resto de los chiles anchos en aros, desechando las semillas y las venas, y fríalos en aceite, cuele y deje reposar unos minutos.
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2 Reviews
MariaLE
June 27, 2016
Muy buena receta. Incluso se puede hacer con tortilla ya frita, de esas que se consiguen en el supermercado y queda también muy rica también.
Karlita
June 23, 2016
Con un buen plato de esta delicia se cura el hambre. Es sustanciosa y tiene mucho sabor. La que hacía mi abuelita no tiene comparación pero gracias a este receta pude hacer mi propia versión y me quedó riquísima!
MariaLE
June 27, 2016
Muy buena receta. Incluso se puede hacer con tortilla ya frita, de esas que se consiguen en el supermercado y queda también muy rica también.