Directions
1Caliente el aceite para freír en un sartén y dore bien los pedazos de pollo previamente salpimentados. Mientras tanto, cocine las cebollas en el aceite de oliva en una cazuela a fuego lento, moviendo a cada rato, unos 10 minutos. Disuelva la harina en la cuarta parte del vino y vierta la mezcla sobre las cebollas, cocine y removiendo a cada rato durante 5 minutos. Añada el resto del vino, el coñac, el laurel y el tomillo. Suba el fuego a medio. Machaque el ajo con el perejil en un mortero con un poquito del caldo, para que no le salte el ajo y colóquelo también en la cazuela. Incorpore los pechugas de pollo y cocínelos unos 20-25 minutos con la cazuela tapada, volteándolos a mitad del tiempo. Sirva con arroz blanco o papas asadas.
2 Reviews
Enrique O’Gorman
June 24, 2016
Prefiero las recetas sencillas y esta me ha gustado mucho. Pero no la acompañe con vino porque o sino quedaba tan borracho como el pollo!
MariPo
June 27, 2016
¡No apta para menores de 18! Muy rica receta. Los sabores se mezclan muy bien.