pollo.borraco
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Pollo borracho

  By Cocina al Dia

June 18, 2016

  • Yields: 3 personas

Ingredients

1 libra [½ kg] de pechuga de pollo

1 taza de vino tinto

1/4 taza de coñac

1 cebolla mediana, cortada en cuadritos

3 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 ramita de tomillo

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 taza de aceite para freír

Sal y pimienta

Directions

1Caliente el aceite para freír en un sartén y dore bien los pedazos de pollo previamente salpimentados. Mientras tanto, cocine las cebollas en el aceite de oliva en una cazuela a fuego lento, moviendo a cada rato, unos 10 minutos. Disuelva la harina en la cuarta parte del vino y vierta la mezcla sobre las cebollas, cocine y removiendo a cada rato durante 5 minutos. Añada el resto del vino, el coñac, el laurel y el tomillo. Suba el fuego a medio. Machaque el ajo con el perejil en un mortero con un poquito del caldo, para que no le salte el ajo y colóquelo también en la cazuela. Incorpore los pechugas de pollo y cocínelos unos 20-25 minutos con la cazuela tapada, volteándolos a mitad del tiempo. Sirva con arroz blanco o papas asadas.

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2 Reviews

MariPo

June 27, 2016

¡No apta para menores de 18! Muy rica receta. Los sabores se mezclan muy bien.

Enrique O’Gorman

June 24, 2016

Prefiero las recetas sencillas y esta me ha gustado mucho. Pero no la acompañe con vino porque o sino quedaba tan borracho como el pollo!

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