Pollo.aceitunado
Pollo.aceitunado

Pollo aceitunado

  By Cocina al Dia

June 18, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

4 piezas de pollo sin piel

Aceitunas al gusto

6 alcaparras grandes

3 limones

2 dientes de ajo finamente picados

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Directions

1Ponga a hervir el pollo 5 minutos y tire esa agua. Saque y lave cada pieza, úntela con limón por todos lados y sazónela a su gusto. En la sartén, con poquísimo aceite, dórelas y añada poco a poco el tomate, ajo, alcaparras y aceitunas con un poco del vinagre que traen y vuelva a revisar el punto de sal. Tápelas y cocínelas a fuego lento hasta que el pollo esté suave. Personalmente yo sazono con caldo de pollo en polvo, si no tiene póngale del que viene en cubitos. Una variante es cocinar al horno por 20 o 30 minutos a 350°F.

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2 Reviews

Merida Maria

June 28, 2016

Yo las haría con aceitunas verdes rellenas de anchoas…

Pedro A. Puentes

June 27, 2016

Las alcaparras y las aceitunas son mucho mejores adobos que la sal. Le da sazón y mucho sabor al pollo.

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