Pollo aceitunado

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1Ponga a hervir el pollo 5 minutos y tire esa agua. Saque y lave cada pieza, úntela con limón por todos lados y sazónela a su gusto. En la sartén, con poquísimo aceite, dórelas y añada poco a poco el tomate, ajo, alcaparras y aceitunas con un poco del vinagre que traen y vuelva a revisar el punto de sal. Tápelas y cocínelas a fuego lento hasta que el pollo esté suave. Personalmente yo sazono con caldo de pollo en polvo, si no tiene póngale del que viene en cubitos. Una variante es cocinar al horno por 20 o 30 minutos a 350°F.