“Pie” de calabaza

Directions

1Derrita la mantequilla y deje refrescar. En un bol ponga los huevos y bata 2 minutos con la batidora de mano. Añada el azúcar y siga batiendo hasta formar una mezcla blanquecina y algo espesa.

2Caliente el horno a 350°F/175°C. En un bol grande vierta la harina cernida, el polvo de hornear y la canela. Añada la mantequilla derretida, el puré de calabaza y los huevos con el azúcar. Bata hasta formar una mezcla uniforme.

3Añada la mezcla a la concha de 9” y hornee 50 minutos. Si al introducirle un palillo, sale seco, ya está listo; si sale húmedo, déjelo unos minutos más.