helado.Pastel
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Pastel helado de chocolate

  By Cocina al Dia

June 8, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

3 huevos

2 1/2 onzas [75 g] de harina

1/4 taza de chocolate para postres

1/4 taza de azúcar

Mantequilla

Una pizca de sal

Directions

1Bata las yemas con el azúcar hasta que resulte cremoso, añada el chocolate fundido, la harina, mezcle bien y agregue las claras montadas a punto de nieve. Remueva de arriba hacia abajo, delicadamente, y vierta la mezcla en un molde redondo y alto, untado con mantequilla. Coloque en el horno, precalentado a 350°F/175°C, durante 35 minutos hasta que esté firme al tacto, retire del horno y deje enfriar en el molde.

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3Para preparar el helado

4Derrita el chocolate en polvo con 2 o 3 cucharadas de agua también en baño de María y mézclelo con las claras batidas con el azúcar. Añada la natilla, mezcle con cuidado y agregue las claras montadas. Vuelva a mezclar, vierta la preparación sobre el bizcocho y deje congelar. Cuando esté duro, desmolde sobre un plato. Si lo desea puede espolvoréalo con cacao.

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6PARA EL HELADO:

7Ingredientes:

83 onzas [90 ml] de natilla de leche

91/4 taza onzas de chocolate en polvo

101/4 taza onzas de azúcar

114 huevos

12Cacao en polvo

00:00

2 Reviews

Felicia Vélez de Duarte

June 24, 2016

Un postre diferente y muy rico. Claro que la próxima vez voy a buscar un chocolate en polvo de mejor calidad que el que usé porque creo que eso va a hacer este pastel aun mejor.

Dani P.

June 23, 2016

¡Hasta el helado es casero! Que buena receta. No sé si pueda hacer bien una receta de este calibre pero al menos puedo intentarlo… o comprársela a alguien que sí sepa cocinar.

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