Fricasé de puerco

Name: Fricasu00e9 de puerco
Prep time: PTM
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 u00bc libra [600g] de masas de puerco; 1 cebolla grande picadita; 3 dientes de ajo machacados; 1 aju00ed rojo picadito; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de oru00e9gano; 1/2 cucharadita de comino; 2 hojas de laurel; 1 taza de puru00e9 de tomate; 5 tazas de agua; 1/2 taza de vino seco; 1/2 taza de aceitunas verdes; 3 papas medianas peladas y picadas en cuadrados; 1 cucharadita de colorante amarillo; 1/2 taza de aceite de oliva

By Cocina al Dia

June 16, 2016

Yields: 4 personas

Ingredients

1 ¼ libra [600g] de masas de puerco

1 cebolla grande picadita

3 dientes de ajo machacados

1 ají rojo picadito

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de comino

2 hojas de laurel

1 taza de puré de tomate

5 tazas de agua

1/2 taza de vino seco

1/2 taza de aceitunas verdes

3 papas medianas peladas y picadas en cuadrados

1 cucharadita de colorante amarillo

1/2 taza de aceite de oliva

Directions

1 En una cazuela (si es de hierro mejor) vierta el aceite y todos los sazones. Rehogue a fuego mediano por unos dos minutos y agregue la carne. Revuelva hasta que la carne pierda el color de la sangre, añada las papas, las aceitunas, el puré, el vino seco, el agua y el bijol y tape hasta que la carne esté blanda. Se acompaña con arroz blanco y ensalada al gusto.

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Fricasé de puerco

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