Fricasé de puerco

Ingredients

1 ¼ libra [600g] de masas de puerco

1 cebolla grande picadita

3 dientes de ajo machacados

1 ají rojo picadito

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de comino

2 hojas de laurel

1 taza de puré de tomate

5 tazas de agua

1/2 taza de vino seco

1/2 taza de aceitunas verdes

3 papas medianas peladas y picadas en cuadrados

1 cucharadita de colorante amarillo

1/2 taza de aceite de oliva