Ensalada César con pollo

Directions

1Prepare la salsa procesando en la batidora las anchoas, la yema de huevo, el jugo de limón, el diente de ajo, pimienta blanca, la mostaza y el aceite. Mezcle bien como si fuera mayonesa. Cuando esté emulsionada añada el queso parmesano y remueva con una cuchara hasta que esté bien ligada. Deje en la nevera mientras prepara la ensalada.

2Lave y escurra la lechuga, córtela en trozos medianos y pásela a una fuente para ensalada.

3Monte la ensalada con las tiras de pollo y el pan frito o croutons. Agregue la salsa César, espolvoree 1/3 de taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta alo gusto y listo para servir.