Ingredients
1 paquete de 12 onzas de salchichas de pollo tipo jalapeños picante
1 cucharadita de sazón para taco o fajita
1 lata de 16 onzas de frijoles negros
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de ají verde, picado
1 cucharada de vinagre balsámico
1 lata de 16 onzas de maíz en grano
1 taza de arroz integral cocinado
1 taza de yogur griego, descremado y colado
Directions
1 Quítele la piel a las salchichas de pollo y córtelas en pedazos pequeños, colóquelas en un sartén caliente con un poquito de aceite y cocínelas añadiéndole la sazón de fajita. Si las salchichas ya vienen cocinada, entre 5 y 10 minutos; si son crudas, cocínelas por unos 20 minutos.
2En otra cacerola, a fuego mediano, caliente el aceite de oliva con el ají verde, la cebolla y los ajos. Cuando la cebolla se vea transluciente y el ají se suavice, vierta la lata de frijoles negros. Baje la llama a fuego bajo y revuélvalo ocasionalmente por 15 minutos. Añada el vinagre, la sal y pruebe para rectificar.
3Cocine el maíz en una cazuela aparte añadiéndole mantequilla y sal al gusto.
4Caliente las tortillas en el microondas. Envuélvalas en papel toalla húmedo y ponga 3 a la vez en el microondas por 5 segundos.
5Para servir, mezcle todos los ingredientes, incluyendo las salchichas, el arroz, el maíz, el queso y el cilantro, y póngalo en el centro de la tortilla para hacer los burritos individuales. Sírvalos con el yogur y la sal al lado. Adórnelos con hojitas de cilantro.
1 Review
Martin S.
June 23, 2016
Se puede preparar sin tantos ingredientes y quedar igual de rico.