Bacalao para Navidad o fin de año

Ingredients

16 onzas [1 kg] de filete de bacalao desalado

1 taza de aceite de oliva

1 cebolla mediana en ruedas

1 taza de cebolla en cuadritos

4 papas medianas en ruedas

1 ½ taza de pimientos morrones

1/2 taza de alcaparrado

6 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de comino

1/2 taza de cilantro picado

1/2 taza de aceitunas rellenas de pimientos

1 ½ taza de salsa de tomate

1 taza de agua

1/2 taza de pasas

2 hojas de laurel

2 taza de vino para cocinar