bacalao.de.navidad
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Bacalao para Navidad o fin de año

  By Cocina al Dia

June 19, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

16 onzas [1 kg] de filete de bacalao desalado

1 taza de aceite de oliva

1 cebolla mediana en ruedas

1 taza de cebolla en cuadritos

4 papas medianas en ruedas

1 ½ taza de pimientos morrones

1/2 taza de alcaparrado

6 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de comino

1/2 taza de cilantro picado

1/2 taza de aceitunas rellenas de pimientos

1 ½ taza de salsa de tomate

1 taza de agua

1/2 taza de pasas

2 hojas de laurel

2 taza de vino para cocinar

Directions

1Caliente el aceite a fuego medio y cocine las papas con la cebolla, sin dejarlas quemar durante cinco minutos. Añada el bacalao desalado y desmenuzado y el resto de los ingredientes. Déjelos cocinar a fuego bajo hasta que el líquido espese, aproximadamente 20 minutos. Puede servirlo con arroz blanco.

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