Ingredients
2 tazas de arroz de grano largo
2 tazas de bacalao fresco en trozos (sin sal)
1/4 taza de ají [pimiento] rojo en cuadritos
1/4 taza de ají [pimiento] verde en cuadritos
1/4 de taza de guisantes (petit pois)
1 cucharada de paprika [pimentón dulce]
Directions
1Coloque la cebolla, los ajíes y el ajo con la sal en una sartén con aceite para sofreír.
2Después agregue el agua, y una cucharada de pimentón.
3Añada el arroz, los guisantes y la hoja de laurel. Deje cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego medio.
4Mientras tanto, sale el bacalao y páselo por la harina para ponerlo a freír en una sartén. Cuando el arroz esté casi listo, agregue el bacalao y el vino y cocine por 15-20 minutos más.
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