Pernil de cerdo con sabor latino

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

Si está congelado, llévelo a temperatura ambiente de una manera lenta, en la nevera. Esto tomará cerca de dos días. Puede inyectar el pernil con vino blanco o cerveza.
La pierna la puede frotar desde la víspera con naranja agria, o naranja común, que ayudará a dar un color dorado muy bonito. Igualmente, deje el pernil adobando entre cebolla y ajos machacados, sal y pimienta y cominos, si lo desea. Lleve la preparación al horno precalentado a 350°F/175°C, calculando una cocción de 20 minutos por cada libra de peso de la pierna. Durante la mitad del tiempo, mantenga cubierta la pierna con papel de aluminio y retírelo durante el resto del tiempo, si el horno es eléctrico.