Pescados y mariscos deliciosos

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

Las hierbas como el eneldo, hinojo, perejil, menta o tomillo combinan perfectamente con los pescados. Especias como jengibre o pimienta inglesa son apropiadas para los mariscos.
Cuando esté asando un pescado, coloque en el asador dos cucharadas de vino blanco e igual cantidad de agua, después utilice el líquido para hacer la salsa. El pescado debe cocinarse hasta que se escame fácilmente al pincharlo con un tenedor.
Saltee los mariscos en aceite bien caliente para que no suelten mucha agua. No es recomendable hervirlos antes de saltearlos.