El peligro de sustituir ingredientes
Posted on June 28, 2016 by Cocina al Dia No comments
Cuando se trata de hornear, sustituir ingredientes es más una ciencia que arte. De ahí que una mala sustitución dé como resultado un pastel demasiado denso o gomoso. Esto puede deberse, simplemente, a que se ha usado toda la salsa de manzana en lugar de una mezcla de salsa de manzana y mantequilla, o se ha usado un sustituto de azúcar en lugar de azúcar. Sencillamente, lo mejor es seguir la receta.
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