Cocinando con vino

  Posted on June 28, 2016  by Cocina al Dia  No comments

El vino es un excelente auxiliar en la cocina, pues le otorga un sabor muy especial a las carnes y salsas. Pero para ello, es importante escoger un vino de buena calidad, cocinar siempre a fuego lento incorporándolo al principio de la preparación, no mezclarlo con vinagre, usar los tintos para salsas oscuras y el blanco para platos fríos. El vino blanco también es una buena opción para cocinar pescados o carnes blancas como aves, conejo o cerdo.