Directions
1Precaliente el horno a 350°F/175°C y engrase un molde de aluminio mediano.
2Bata las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar hasta que se vean pálidas y su volumen se haya duplicado, incorpore la leche alternando con la vainilla, harina y polvo para hornear.
3En un tazón pequeño bata las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpore el resto del azúcar. Bata hasta formar picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelva las claras en las yemas. Vierta en el molde engrasado.
4Hornee de 45 a 50 minutos. Introduzca un tenedor en el centro del pastel y si éste sale limpio, significa que su pastel está listo.Despegue la orilla del pastel con un cuchillo antes de sacarlo del molde. Permita que se enfríe completamente y colóquelo sobre una fuente.
5Pinche la superficie del pastel con un tenedor varias veces.
6Mezcle la leche condensada, la leche evaporada y ¼ de taza de crema para batir. Separe 1 taza de la mezcla de tres leches. Lentamente vierta el resto de las tres leches sobre el pastel hasta que se haya absorbido.
7Bata el resto de la crema hasta que se espese y llegue al punto de merengue y adorne el pastel.
2 Reviews
María S.
June 21, 2016
Todo un clásico. Solo hay que tener cuidado de no dejar mas tiempo del necesario el tres leches en el horno y tener paciencia al sacarlo del molde. ¡Gracias por la receta!
Pierina D’Agostino
June 23, 2016
Es mi regalo de cumpleaños a mi mismo todos los años. Esta es la mejor forma de hacerla. Es importante enfriarla bien antes de servirla.