Directions
1Cocine la espinaca previamente en agua hirviendo por 3 minutos y deje reposar en agua fría con hielo y reserve. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Añada la cebolla picada y el salami en rodajas. Agregue el ajo y saltee durante otros 1-2 minutos. Añada las espinacas picadas. Agregue después la sal y pimienta. Baje el fuego y deje que los vegetales se cocinen lentamente y se ablanden. Añada más mantequilla si es necesario. Mientras tanto, en un bol, mezcle los huevos batidos, aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregue las espinacas y mézclelas bien. Finalmente agregue los trozos de queso de cabra picados en cubos. Vierta la mezcla en una sartén con poco aceite de oliva. Cocine de 5 a 8 minutos por una cara, voltee y termine de cocinar en el horno hasta que esté dorada por encima. Sirva caliente o fría.
4 Reviews
Rosario (Guatemala)
June 28, 2016
Si me gusto… la espinaca una vez cocinada no sabe mucho… yo soy un poco mala para comer cosas verdes pero se que hace falta al cuerpo.
Paulina
June 24, 2016
Al menos una vez por semana preparamos esto en mi casa para el desayuno pero no le ponemos salami. No comemos carne y no creo que le haga falta.
Carlitos
June 24, 2016
La espinaca es uno de mis ingredientes favoritos y la tortilla española es deliciosa de cualquiera forma. La verdad un lujo poder combinarlo y acompañar con carne o pollo espectacular!
MaLe
June 29, 2016
Me encantó esta receta. Huevos con espinaca siempre serán una buena liga.