Directions
1Pelar y picar la cebolla, freírla en cuatro cucharadas de aceite, a baja temperatura, sin que tomen color, en una sartén o bien 10 minutos tapada en el microondas. Es importante cerciorarse que las cebollas pierdan el líquido de vegetación y mezclarlas con el arroz, salpimentar y reservar.
2Lavar y cortar los tomates y calabacines en rodajas finas. Cortar el queso en rodajas de igual espesor. Engrasar y frotar con ajo una fuente de barro. Verter el arroz-cebolla en la fuente y cubrir con rodajas de calabacín, tomate y queso, sazonarlo y añadir las aceitunas y el aceite. Cocinar durante 30 minutos a 350°F/175°C.
4 Reviews
carmen teresa
June 24, 2016
que platillo tan delicioso… tiene un ligero parecido al ratatouille!
Mario Zambrano
June 22, 2016
Esto tiene que tener más de 4 porciones a menos de que sea el plato principal
Juan G.
June 21, 2016
La preparación es fácil y el plato es apetitoso. En lo particular no me gusta el savor de las aceitunas negras y no las inclui en mi plato.
Mayileo (Colombia)
June 27, 2016
Es perfecto como una entrada o incluso para acompañar a un pescado al horno.