Directions
1Prepare un caldo con la cabeza del pescado y las cabezas de los camarones.
2En una cazuela con aceite de oliva, sofría las almendras, las rebanadas de pan, el perejil y un poco de pimentón.
3Machaque en un mortero hasta obtener una pasta.
4En el aceite usado para este sofrito, sofría el marisco y reserve.
5Añada la cebolla cortada fina, cuando empiece a dorarse añada los tomates pelados y triturados y deje sofreír unos minutos.
6Cuele el caldo de pescado y añádalo, moviendo bien, y agregue las papas.
7La pasta reservada en el mortero añádale un poco de caldo e incorpórela.
8Cuando las papas estén a medio cocer, añada el pescado cortado en rodajas y las hojas de laurel.
9Cuando esté casi listo agregue los mariscos que había reservado.
10Compruebe el punto de sal y deje reposar unos minutos.
2 Reviews
Rosa
June 24, 2016
yo la he hecho, pero para serles sincera yo compro una bolsa con mariscos variados que vienen juntos, ya que asi me sale mas economico… pero esta sopita es muy rica… nunca le pongo laurel voy a intentarlo!
Leonor
June 27, 2016
La hice sin pan e igual quedó de muy buena consistencia. Rica receta para una tarde soleada, acompañada de un vino blanco.