Souffle-de-Tomate ~ Tomato Souffle
Souffle-de-Tomate ~ Tomato Souffle

Sufflé de tomate

  By Cocina al Dia

June 20, 2016

…como si estuviera en París

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 1 hr 30 mins
  • Yields: 4 personas

Ingredients

6 tomates de pera

2 cebollas tiernas

1 diente de ajo

sal y azúcar

3 papas medianas

3 huevos medianos

1/3 taza de queso parmesano rallado

Directions

1Pele los tomates y córtelos en trozos medianos. Corte el ajo en láminas finas.

2Ponga todo en una cazuela y cocine a baja temperatura durante 45 minutos. Sazone con un poco sal y azúcar a su gusto, opcional.

3Lave las papas y cocínelas en abundante agua salada.

4Retire, escurra, pele y triture hasta hacer puré. Añada la mantequilla y la nuez moscada.

5Precaliente el horno a 375°F.

6Mezcle el puré con el sofrito de tomate.

7Añada las yemas de los huevos y las claras a punto de nieve.

8Engrase con mantequilla los moldes de loza y vierta la mezcla.

9Espolvoree con queso.

10Cocine en el horno durante 15 minutos.

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3 Reviews

MariaCan

June 29, 2016

Bastante fácil de preparar y lo mejor es que todos los ingredientes los tengo en casa.

Sofia L.

June 25, 2016

Ingredientes facil de conseguir para un plato muy exquisito.

S-Magno

June 21, 2016

Los tomates y las papas son dos de los mejores ingredientes y más accesibles en todos los países. Pueden cocinarse en diferentes recetas y con múltiples métodos. Estos suflés no son la excepción y quedan realmente insuperables, se los recomiendo.

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