Directions
1Ponga a hervir el pollo en dos litros de agua con el ajo, el laurel y la sal. Reduzca el fuego y tape, hierva a fuego lento por una hora o hasta que el pollo esté bien cocinado. Pase el pollo a un plato y aparte. Deseche el ajo y el laurel. Pase el caldo a otro recipiente y deje enfriar completamente.
2Disuelva la pasta de tomate en ½ taza del caldo.
3Caliente el aceite en la misma olla donde hizo el caldo. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y saltee por 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Añada la calabaza, papa o malanga, la mezcla de pasta de tomate y el caldo. El caldo debe cubrir los vegetales hasta 3 o 4 pulgadas por encima, si es muy poco agregue agua.
4Deje hervir la sopa tapada y a fuego bajo hasta que los vegetales se ablanden, unos 40 minutos.
5Quítele los huesos al pollo y corte la carne en pedacitos. Agregue el pollo y los fideos al caldo y deje hervir de nuevo, después apague el fuego y sazone con sal y pimienta al gusto. Exprímale un limón en el momento de servir.
3 Reviews
Manuela F.
June 28, 2016
Rica! para quitar el raton! o para sentirte mejor despues de una gripe…
Miguel Acuña
June 25, 2016
Excelente plato para quien está recuperándose de alguna enfermedad. De fácil digestión, nutritivo e hidratante. Si el médico le receta alta ingestión de proteína, puede agregarle huevo hervido en el mismo caldo.
MaLe
June 29, 2016
Para cuando te sientes bien o cuando te estás recuperando del estómago (o la resaca)