Directions
1Derrita la mantequilla en una cazuela retirando la espuma que aparece en la superficie.
2Bata las yemas de huevo en una batidora.
3Cuando empiecen a esponjarse, añada poco a poco la mantequilla fundida, con cuidado de no echar el suero que queda en el fondo, siga batiendo hasta conseguir una crema fina.
4Ponga al fuego una olla grande con agua hasta que hierva.
5Sobre esta olla, en forma de baño María, agregue el jugo de limón y una cucharada de vinagre y la sal.
6Es importante que no deje de batir hasta lograr la consistencia deseada.
7
8A pesar de llamarse “holandesa”, es tradicional de la cocina francesa
4 Reviews
Merida Maria
June 28, 2016
siempre compro el sobrecito en polvo para hacerla… cuando preparo los huevos benedictinos es esta salsa que va por encima, ya se como se prepara en casa.
SaborHoy
June 27, 2016
He estado buscando esta receta y hasta ahora encuentro una tan fácil de preparar. Acompaña muy bien a los pescados. También está muy bien para las croquetas.
Willy Arias
June 22, 2016
Nada mejor que un filete de pescado o un pescadito entero con esta salsa queda muy bien y el paso a paso es muy sencillo. Para los que no ha lan probado deben hacerlo.- Por cierto si no les gusta el pescado tambien pueden usarla para acompañar papas o pollo.
Lucila
June 29, 2016
Muy rico sabor, la he probado en algunas ensaladas y resalta mucho el sabor.