Pudin.de.banan.con.cocoa
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Pudín de banana con cacao

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 12 personas

Ingredients

2 paquetes (3 oz. cada uno) de pudín de vainilla para cocinar

4½ tazas de leche

3 huevos, claras y yemas separadas

42 galletas de vainilla (1/2 paquete de 12 oz)

2 plátanos (bananas) grandes, rebanados

1 cucharadita de crémor tártaro

1 taza de cacao en polvo con azúcar

1/3 taza de azúcar

Directions

1Caliente el horno a 350°F/175°C. Bata bien el pudín en polvo y la leche en una cacerola mediana con un batidor de varillas. Bata ligeramente las yemas en un tazón pequeño y agregue el crémor tártaro. Añádalas a la mezcla de pudín; mézclelas bien. Caliéntelo hasta que suelte el hervor a fuego medio, revolviendo constantemente. Retírelo del fuego.

2 En una cazuela para hornear ponga el pudín, añádale las bananas en rebanas y hornee 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por arriba. Sírvalo tibio o refrigéralo hasta el momento de servir.

3 Antes de servir, decórelo con rebanadas adicionales de plátano sumergidas en jugo de limón para evitar que se oscurezcan y espolvoréelo con el cacao en polvo.

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1 Review

Alexis (Venezuela)

June 23, 2016

Mientras más maduras estén las bananas (cambures), mejor va a quedar porque se usa más el azúcar natural de la fruta. La oposición con el amargo del cacao es sencillamente perfecta.

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