Directions
1 Vierta en una sartén ½ taza de aceite y sofría los trozos de pollo previamente pasados por harina salpimentada. Cocine a fuego medio-alto hasta que el pollo tome un color caramelo. Sáquelos y reserve.
2 En la misma sartén agregue la cebolla, el ajo y cocine a fuego medio-alto. Añada el vino seco, el caldo de pollo, la mostaza, las aceitunas, los dátiles, las hojas de laurel y el tomillo. Suba el fuego a alto y lleve a ebullición. Deje que el líquido se reduzca durante 2 a 3 minutos. Agregue el pollo de nuevo. Añada el cilantro y deje reducir por unos 15 a 30 minutos. Compruebe la salsa y ajuste con sal y pimienta.
1 Review
J. Estrada
June 23, 2016
Me encanta esta receta pero sin aceitunas y datiles. Solo el pollo con mostaza y especies es delicioso, facil y suficiente para mi!