Pechugas.de.pollo.en.salsa.de.durazno
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Pechugas de pollo en salsa de durazno

  By Cocina al Dia

June 18, 2016

  • Yields: 2 personas

Ingredients

Para el pollo:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cubito de caldo con sabor a pollo

2 medias pechugas de pollo sin hueso ni piel, semiaplanadas

Para la salsa:

4 tazas de agua

2 duraznos en cuartos, sin hueso

1 raja chica de canela

3 rebanadas de jengibre

1 cucharada de chile chipotle seco picado

1 cucharada de chile de árbol seco picado

1 cucharada de cilantro y picado

Directions

1Disuelva en un tazón con aceite de oliva el cubito de caldo concentrado. Unte las pechugas con esta mezcla y dórelas en un sartén.

2Cocine los duraznos en agua en ebullición con canela y jengibre hasta que se suavicen, páselos a la licuadora y mezcle con un poco del agua de la cocción, sin la canela ni el jengibre.

3Pase la salsa al sartén en donde están las pechugas y cocine por 3 minutos más para terminar la cocción.

4Sirva caliente.

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