Panqueques.con.queso.y.grosellas
Panqueques.con.queso.y.grosellas

Panqués de queso y fresas

  By Cocina al Dia

June 8, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

3 huevos, con la clara y la yema separadas

3 cucharadas de azúcar granulada

1/4 taza de queso crema a temperatura ambiente

1/2 cucharada de vainilla

1/4 taza de harina para todos los usos

1 taza de fresas

1/2 taza de crema agria

Azúcar de confitería (opcional)

Directions

1Bata las claras hasta que formen picos. Añada una cucharadita de azúcar hasta que las claras estén blancas y brillosas.

2En otro bol, bata el queso crema hasta que se ponga esponjoso. Agregue las yemas y la vainilla, y siga batiendo. Añada la harina y las dos cucharadas de azúcar restantes, y bata hasta que estén bien unidas. Incorpore . de las claras y combine bien antes de agregar las claras restantes con una espátula de goma.

3Usando una brocha de pastelería o papel toalla, engrase ligeramente la superficie de una plancha grande y caliente a fuego moderado. Vierta la masa por cucharaditas hasta formar panqués del tamaño de una moneda de un dólar. Cocine por 30 segundos, hasta que se formen burbujas en la superficie y la cara inferior se dore. Voltee y dore la otra cara. Repita hasta hacer 48 panqués.

4Páselos a una bandeja y cubra con crema, fresas y, si lo desea, azúcar de confitería espolvoreada.

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1 Review

Margarita Zuluaga

June 25, 2016

Muchísimas gracias por esta receta! La encontré por casualidad y no tenia muchas expectativas pero debo decir que estos panques se han convertido en mi opción favorita para el desayuno.

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