Directions
1Mezcle los ingredientes secos: harina, bicarbonato, polvo de hornear, azúcar y sal, en un recipiente grande. Coloque la mantequilla derretida y el yogur natural en dos recipientes separados.
2Separe la yema de la clara del huevo, mezcle la clara con el yogur y la yema con la mantequilla. Bata bien cada mezcla.
3Caliente una sartén a fuego medio. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle ligeramente con una espátula, solo lo suficiente para que no se vean porciones secas. No mezcle más de la cuenta pues los panqueques no se inflarán y quedarán secos y duros.
4Usando una taza de medida (o un cucharón chico), coloque una porción de la mezcla en la sartén caliente. Deje cocinar un lado del panqueque. Sabrá que está listo cuando aparezcan burbujitas en la superficie.
5Voltéelo con una espátula y déjelo cocinar hasta que dore por el otro lado. Rellénelo con fresas cortadas y sírvalo con miel de abejas o jarabe de arce (maple) o jarabe de fresas y espolvoree con azúcar en polvo.
1 Review
Cándida
June 25, 2016
Es una receta fácil y fresca. La elaboré para un desayuno con mis amigas y fue un éxito. ¡Simplemente deliciosa!