Directions
1En un bol con agua fría ponga la gelatina en remojo para que se hidrate. Añada las hojas de una en una para que no se peguen entre sí y se hidraten mejor.
2En una cacerola combine la leche, la crema y el azúcar. Abra con un cuchillo la vaina de vainilla y raspe las semillas, echando todo (vaina incluída) en el líquido. Caliente y mezcle para que se disuelva bien el azúcar.
3Escurra las hojas de gelatina y añádalas a la crema mezclando con una varilla o un tenedor. Añada el licor elegido y mezcle bien.
4Unte ligeramente los moldes con aceite vegetal. Vierta la pannacotta y deje que llegue a temperatura ambiente. Póngala entonces en el refrigerador para que solidifique, por lo menos 3 horas.
5Al momento de desmoldar la pannacotta, si los moldes son de metal páselos muy rápidamente por agua caliente (es suficiente el agua caliente del grifo), luego voltéelos en los platos de servir. Acompáñela de frutas frescas o en almíbar.
1 Review
Julieta
June 25, 2016
Qué gusto encontrar la receta de la famosa pannacotta! Claro que no es muy simple pero vamos a probarla a ver si me queda tan rica como la que hacen en mi restaurante favorito.