Directions
1Coloque la masa del mango en un procesador de alimentos y redúzcala a puré. En una olla caliente el agua hasta que comience a hervir; retírela del calor. Agregue la gelatina mientras bate con un tenedor para que no se formen grumos. Añada el azúcar y revuelva para disolver. Agregue esta mezcla al mango reducido a puré en el procesador de alimentos. Procese brevemente hasta que se combinen los ingredientes.
2Vierta en copas de postre y coloque en el refrigerador al menos por dos horas.
3Sirva acompañado de frutas. Si lo desea, puede sustituir la leche de coco por 1 taza de leche evaporada o usar ½ taza de crema batida y ½ taza de leche.
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