Directions
1En una cazuela donde quepan las 4 rodajas de merluza, vierta el aceite y caliente a fuego lento, añada el ajo y deje cocinar por unos 60 segundos (no deje que cambie de color ni que se dore), añada la harina, remuévala bien y añada el vino. Coloque encima las rodajas de merluza previamente saladas y el perejil picadito. Baje el fuego a suave y tape la cazuela mientras le da movimientos circulares por el mango durante unos 3-4 minutos. Luego dé vuelta a la merluza y haga lo mismo por el otro lado. La idea es calentar el pescado muy lentamente a baja temperatura y sin que llegue a hervir el líquido. Deje cocinar un par de minutos más sin dejar que hierva el líquido en ningún momento. Sirva caliente.
1 Review
Fabiola de Ortega
June 25, 2016
No es una receta que le agrade a todo el mundo porque la merluza y el eneldo no son para todos los paladares pero a mi me parece estupenda y genial para una cena.