kibbe
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Kibbeh

  By Cocina al Dia

June 9, 2016

  • Yields: 6 personas

Ingredients

Para el relleno:

1/2 taza de aceite vegetal

1/2 taza de almendras fileteadas

4 cebollas medianas cortadas muy finamente

1 libra de carne de cordero picada.

Menta, sal y pimienta al gusto

Para el kibbeh:

4 tazas de trigo partido

1 cebolla cortada en daditos

1/2 cucharada de la preparación llamada siete especias

1/2 cucharada de canela

1/4 litro de aceite vegetal

Directions

1Sofría en una sartén las almendras a fuego medio por 5 minutos, agregue la cebolla y deje cocinar hasta esté transluciente. Reserve. A continuación en una sartén con aceite, coloque la carne picada, la menta, la sal y la pimienta, mezcle bien y sofría hasta que la carne esté bien dorada. Lave el trigo en un colador con agua corriente, hasta que esté bien limpio, eliminando el exceso de agua.

2En una fuente mezcle el trigo, la preparación que tenía reservada con la cebolla y las almendras, la sal, la pimienta, las siete especias y la canela. Amase muy bien para integrar todos los ingredientes, forme los torpedos de una 1 pulgada de diámetro por unas 3 de largo.

3Por último rellene los kibbeh; introduciendo el dedo por el centro y abriendo un hueco. Con una cucharilla agregue el relleno y ciérrelos dándole a la masa la forma ovalada característica de torpedo. Fríalos en aceite muy caliente hasta que estén bien dorados.

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2 Reviews

Carmelita

October 30, 2016

Un sabor y combinación interesante, destaca el sabor de la hoja de menta. Son fritos y me parecen algo pesados pero como botana me parecen ricos para compartir con nuestros seres queridos.

Tatiana (Perú)

June 27, 2016

Que maravilla. Menos mal que conseguí rápidamente esta receta, es justo lo que buscaba para hacerle comida árabe a mi novio para nuestro primer mes juntos.

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