Directions
1Coloque el ajo en un procesador de alimentos (o una licuadora) y pulse un par de veces hasta picarlo bien fino. Agregue los garbanzos al procesador y procese hasta que estén bien triturados. Agregue la mitad del jugo de limón y la pasta de semillas de sésamo (luego agregue más cantidad de jugo de limón si es necesario). Si la mezcla está demasiado espesa, agregue un poco de agua. Así logrará una pasta suave.
2Agregue el comino, el chipotle en polvo, la sal y la mitad de los pimientos rojos asados. Procese hasta que la mezcla se suavice. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Agregue el resto de los pimientos rojos asados y pulse para picar los grandes. Lleve a enfriar por lo menos una hora antes de servir.
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4Nota: El humus es un plato árabe, hecho a base de puré de garbanzos, jugo de limón, semillas de sésamo y aceite de oliva.
1 Review
Luz Marina
June 27, 2016
Una rica mezcla entre comida árabe y criolla. Me encanta la comida fusión pero sin mayores extravagancias.